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新鮮的肉類沒法在常溫下放太久，很容易發(fā)生變質(zhì)，好是放在冷凍室里保存，需要的時候再提前拿出來化凍食用。冰箱保持食物是現(xiàn)在很常見的一種方式。肉類果蔬放在冰箱里面可以大大降低肉類變質(zhì)的速度，那么，你知道新鮮肉類久可以在冰箱里面放多久呢？可以保保鮮多久呢？

據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，新鮮的肉類可以在冰箱的冷凍室里保存三個月。

冰箱的冷凍室溫度恒定在-18℃，置于這一空間的肉會被快速冷凍，不過多也只能保持三個月不腐敗，并不能保證它的味道不會有變化。隨著儲存時間的增長，豬肉的營養(yǎng)會慢慢的流失，并且，口感也會變差，而且，在儲存的期間，肉會產(chǎn)生一種叫“李斯特菌”的嗜冷菌，冷凍時間過長的，不建議再食用。還有一點(diǎn)，冰箱在使用過程中，不可避免的會經(jīng)常開關(guān)門，這也會加速肉類的變質(zhì)。

新鮮的肉類的冰箱的冷藏室內(nèi)可以保持至一周。

冰箱冷藏室溫度恒定在-5℃，不過，這個溫度可以自我調(diào)節(jié)。在冷藏室里面存放的肉類也受到冰箱柜門開關(guān)的頻率影響，豬肉在冷凍的過程里，細(xì)胞會慢慢的被破壞，使用時口感會隨時間增加而降低，長時間的冷凍食物，營養(yǎng)成分也會有一定程度的流失。

新鮮的肉類在冰箱的保鮮柜里可以保存三天左右。

冰箱的上層一般是保鮮柜，平時用得頻繁的也就是這一層，豬肉放在這里面多可以保存三天時間，如果把買回來的新鮮肉類都置于這層，一定要盡快的食用，不然，很容易就有酸敗變質(zhì)的情況。

小提示 購買回家的豬肉可以預(yù)先切成每次食用的量，放置在多個小袋子里分別存放，一次拿一坨，一次吃完。