保鮮冰箱可以保鮮多久？
發(fā)布時間: 2021-01-19 09:46
一般來說，雙門冰箱的低溫度是冷凍室，零下18攝氏度，冷藏室下方抽屜的溫度高，即7°C，冷藏室的溫度溫度在1°C到7°C之間，關(guān)于夏季食品的保存，魯班到家提出了以下建議。
把它放在冰箱里一天，卷心菜，菠菜，芹菜，胡蘿卜，桃子，葡萄，蘋果等適合在0°C下儲存，但是，當這些水果和蔬菜剛買回來時，好不要立即將它們放入冰箱，因為低溫會抑制水果和蔬菜的酶活性，使殘留的毒物不能分解，因此，上述水果和蔬菜好在室溫下儲存一天，然后放入冰箱中。
不適合在冰箱中長期存放，水果和蔬菜或含水量較高的熱帶水果，如西紅柿，黃瓜，青椒，荔枝等，好保存在冰箱的抽屜里，不宜長期保存，由于含水量高，這些水果和蔬菜在長時間冷藏后會變黑，變軟和變味。
在室溫下儲存，香蕉，檸檬，南瓜等適宜的儲存溫度為13°C-15°C，低溫儲存會使其變黑并腐爛，火腿不應(yīng)該冷藏，因為它會導(dǎo)致脂肪沉淀，導(dǎo)致火腿結(jié)塊或松散，在巧克力冷藏后，表面易于結(jié)霜并失去其原有的味道，面包等面食不應(yīng)保存在冰箱中，否則，支鏈淀粉的線性部分將緩慢地相關(guān)聯(lián)，這將逐漸變硬并變得“變化”。
對于夏季常見的水果西瓜，小班說，很多人習(xí)慣切西瓜和冷藏，事實上，西瓜冷藏很長一段時間后，甜瓜表面會形成一層薄膜，會失去味道，水也會形成冰晶，可刺激喉嚨或引起牙痛等不良反應(yīng)，此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良，食欲不振等疾病，因此，現(xiàn)在好買西瓜，如果購買時溫度較高，可能需要提高冰箱溫度并冷藏，制冷時間好在兩小時內(nèi)完成。
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