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    在我們的印象中，側(cè)向打開的被稱為柜子，垂直打開的被稱為盒子，但冰箱和冰柜卻是截然相反的名字，這是因為它的歷史原因。
    冰箱在我國很早就有了，《周禮》中有記載，在夏天人們把冰放在里面，把食物放在里面，稱為冰鑒。而冰鑒則是一個盒子的形狀，這樣的外形設(shè)計一直延續(xù)到清代，直到電冰箱傳入中國。
    因為它們的功能是一樣的，所以在那個時代，人們認(rèn)為這種儲存食品的東西，就像我們古老的冰箱一樣，有了電，所以電冰箱就被沿用了。后來，盒子型的冰柜在中國出現(xiàn)，因為它的功能與冰箱相似，而且冰箱的名稱也被占用了，所以它只能用柜來命名。然而實際上，在日常的家庭生活中，電冰箱常常是混淆的，例如廣東的電冰箱就被稱為雪柜。
    既然都是用來儲存食物的，那為什么要用兩種方式，一種是垂直的，一種是平放的？首先我們談?wù)勲姳��?冰箱是一種家用制冷設(shè)備，它的擺放位置是家庭空間，所以要考慮到它在家中的空間，所以它的形狀是垂直的，比躺著的要小得多。
    就用途而言，電冰箱在家中既要儲存冷凍食品，又要儲存冷藏食品，所以要劃分儲存空間。常規(guī)制冷機(jī)通常分成上、下兩個部分，上部冷藏室和下部冷藏室；隨著一代代的電冰箱不斷地更新?lián)Q代，現(xiàn)在的國產(chǎn)電冰箱，有一種是用來存放更大容量的，一種是左右兩扇門，一種是上下兩扇門，一種是冷藏室，一種是冷凍室。這是因為在我們的日常生活中，我們打開冷藏室的次數(shù)要比打開冷凍室的次數(shù)要多得多，畢竟冷藏室里有我們平時要用到的水果和飲料，還有沒有吃完的食物。它的形狀是垂直的，更適合人的身體挺直。每日從冰箱冷藏間取食品時，使用者不必彎腰打開門；冰箱采用分層抽屜結(jié)構(gòu)，方便冷藏食品的分類存放，同時也便于取出和存放。
    至于冰柜，則是用來儲存冷凍食物的，相比起占地面積，它更注重的是儲存食物的能力，這種長方形的形狀可以讓它的內(nèi)部空間更大。另外，因為是長方形的，所以不可能有抽屜可以隨意翻動，所以在取食物的時候，手臂必須伸到冰柜的底部，而不是垂直的長方形，這樣可以更好地將手伸進(jìn)冰柜的底部。
    從制冷的角度來看，電冰箱和電冰柜是一樣的，都是用壓縮機(jī)將制冷劑吸入，然后壓縮成高溫、高壓的蒸汽再經(jīng)過排水管進(jìn)入冷凝器，制冷劑經(jīng)過冷凝器將熱量釋放到外部的空氣中，再凝結(jié)為高壓液體，再經(jīng)過干燥過濾器進(jìn)入毛細(xì)管，再經(jīng)過節(jié)流降壓，再送入蒸發(fā)器；在蒸發(fā)器里，冷卻液會吸收冷凍室里的熱量，使制冷系統(tǒng)變得涼爽，氣體制冷劑又被壓縮機(jī)吸回去，這樣循環(huán)下去。