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微波爐不只有加熱功能 教你如何用微波爐更多功能

家政資訊  2022-09-07 10:22

美食攻略:教你怎么使用微波爐 值得收藏

  雖然微波爐在大中城市已經(jīng)得到了很高程度的普及,但大多數(shù)人只使用了微波爐功能的5%。他們偶爾用微波爐來(lái)做菜,但主要用它熱菜、熱飯、做早點(diǎn)。事實(shí)上,微波爐還可以做到煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤、燉甚至更多,這95%的功能還沒有被消費(fèi)者認(rèn)知與熟悉。

美食攻略:教你怎么使用微波爐 值得收藏

  清炒鱔絲

  主料:鱔絲 300 克。

  輔料:黃酒 2 湯匙,蔥姜末、胡椒粉、淀粉各 1 湯匙,精鹽、白糖各少許,味精半湯匙,食用油 2 湯匙。

  做法:1. 用精鹽、白糖、味精、黃酒 1 湯匙、淀粉和鱔絲拌勻,腌 10 分鐘。2. 腌后的鱔絲裝入盤內(nèi),加入黃酒 1 湯匙和食用油 1 湯匙,加蓋高火 3 分鐘,中途攪拌 1 次。3. 淋上蔥姜末、胡椒粉,即可趁熱食用。

  點(diǎn)評(píng):我國(guó)民間有 “小暑黃鱔賽人參” 之說(shuō),現(xiàn)在吃黃鱔,正是時(shí)候。黃鱔具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用,F(xiàn)代研究表明,黃鱔蛋白質(zhì)含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高 1 倍以上,并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病,對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

美食攻略:教你怎么使用微波爐 值得收藏

  蔥油苦瓜

  原料:鮮嫩苦瓜 1 條 (約 300 克)。

  調(diào)料:蔥花 50 克,芝麻油 2 大匙,精鹽 1 小匙,味精 1/2 小匙,花椒粉適量。

  做法:1. 將苦瓜洗凈,切去蒂、尾,一剖兩半,挖瓤去籽,用斜刀切成 6 刀一斷的連刀片,放入微波容器內(nèi),不加蓋入爐高火 1 分鐘至斷生,出爐趁熱裝盤,撒上少許精鹽、味精,拌勻待用。2. 微波容器內(nèi)放入蔥花、精鹽、花椒粉、淋入芝麻油、攪拌一下,加蓋入爐高火 1 分鐘 (中途出爐攪拌一次),出爐趁熱澆淋在菜上,略燜一會(huì)兒即可。

  點(diǎn)評(píng):此菜香醇,微苦;開胃利濕,清熱解毒,增進(jìn)食欲,特別適合夏季食用。

  番茄黃魚

  原料:黃魚 1 條,西紅柿 1 個(gè) (約 160 克)。

  調(diào)料:食油 2 大匙,醬油、料酒、米醋、白糖各 1/2 大匙,精鹽 1/2 小匙,胡椒粉、蔥段、姜絲、蒜片各適量。

  做法:1. 凈黃魚兩側(cè)用花刀劃開,放少許精鹽、料酒、醬油、腌漬約 30 分鐘;西紅柿切瓣或條塊備用。2. 將腌漬好的黃魚放入微波容器內(nèi),加入蔥段、姜絲、蒜片、胡椒粉、米醋、食油,攪拌一下,加蓋入爐高火 4 分鐘。3. 出爐將魚翻面,放入西紅柿、醬油、精鹽、白糖、加蓋入爐高火 2 分鐘即可。

  點(diǎn)評(píng):吃魚有季節(jié)性,臨近產(chǎn)卵期的魚體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分,身體肥碩而結(jié)實(shí),因此肉的味道鮮美。目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期,因此夏天適宜吃這幾種魚。黃花魚營(yíng)養(yǎng)豐富,新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易于消化吸收。


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